红玉_2019（Y版） 可追溯系统
产品资料
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- 产品名称： 红玉_2019（Y版）
- 身份证字号： H6958414733332
- 产品产地： 台湾南投县鱼池乡
- 产品类别： 台湾高山茶
- 产品价格： 1290元 /盒
- 产品简介:
【产 地】 台湾南投
【净 重】 180g
【包 装】 精美礼盒
【生 产】 2019年6月25日
【冲 泡】 水温85℃,1-3泡在5-7秒，以后每冲泡一泡延长2-3秒
【干 茶】 干茶色泽乌黑、条索粗壮紧结、重实
【香 气】 冲泡后散发出淡淡的天然肉桂香和清凉的薄荷香气
【口 感】 滋味鲜醇爽滑带清凉的薄荷味
【汤 色】 茶汤色红艳透亮
【保 存】 茶叶开封后，只需将封口封好放置在阴凉处即可
农场资料
- 农场名称: 茶圣居南投县鱼池乡农场
- 电话号码: 400-703-7375
- 农场地址: 台湾南投县鱼池乡
- 农场简介: 茶圣居鱼池乡农场有着山林的气候和浊水溪含高养分的水质，且终年云雾缭绕，所栽培出来的茶叶味道清新自然， 所栽培的茶叶汤味醇厚甘润，入口生津，喉韵回甘强。
生产过程
1 采青
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- 作业内容：1 采青
- 作业日期：2019/06/13 06:30 ~ 2019/06/13 15:00
- 阶段特征：采摘是用食指与拇指夹住叶间幼梗的中部，借两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子及第二片叶子，叫一心二叶，有的多采一叶叫一心三叶。
2 室内萎凋
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- 作业内容：2 室内萎凋
- 作业日期：2019/06/13 07:30 ~ 2019/06/13 16:00
- 阶段特征：静置1-2小时叶缘因水分蒸散而呈萎凋，起手微波进行第一次搅拌。
3 揉捻
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- 作业内容：3 揉捻
- 作业日期：2019/06/13 16:20 ~ 2019/06/13 19:20
- 阶段特征：利用揉捻机以外力使茶叶外观成型，成为条索状，揉捻时破坏部分茶叶细胞组织，使茶叶汁液流出附着于表面，当制成成品冲泡时可溶，加强茶汤滋味与香气。揉捻完成，茶青需经过初干，次日方可进行团揉。
4 干燥
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- 作业内容：4 干燥
- 作业日期：2019/06/13 19:30 ~ 2019/06/13 22:00
- 阶段特征：用干燥机，使茶叶烘干至茶叶干燥，降低茶叶水分，提高茶汤品质并去除青味及苦涩味，如此才能使茶叶品质稳定且易于保存。 （注：以上生产过程作业周期为1天，作业时间为6月13日-6月23日）
5 SGS426项无农残检验
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- 作业内容：5 SGS426项无农残检验
- 作业日期：2019/06/14 08:00 ~ 2019/06/24 18:00
- 阶段特征：将成品茶送至台湾SGS检测机构进行426项无农残检测，台湾SGS检测机构检测合格后再送至大陆SGS检测机构进行检测。
6 茶叶包装
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- 作业内容：6 茶叶包装
- 作业日期：2019/06/25 08:00 ~ 2019/06/27 18:00
- 阶段特征：经过国家茶叶质量监督检验中心检测合格的茶品，被送回至茶圣居产品包装部进行包装保存。
