台湾四大茗茶-台湾有机绿茶 可追溯系统

产品资料

  • 产品名称: 台湾四大茗茶-台湾有机绿茶
  • 身份证字号: J6958515800135
  • 产品产地: 台湾新北市文山区
  • 产品类别: 精品组合装子商品_2018
  • 产品价格: 699元(价格为组合装总价) /盒
  • 产品简介:
    【产 地】 台湾新北
    【包 装】 精美礼盒
    【生 产】 2018年3月19日
    【冲 泡】 水温80-85℃,1/2泡在7-30秒,从第3泡开始,每泡顺延增加10-20秒。
    【外 形】 外形细紧,叶片翠绿,茸毫披露。
    【口 感】 茶汤顺滑饱满,清爽甘醇,齿颊留香,回味雅致悠长。
    【汤 色】 汤色明亮,通透清澈,嫩绿怡人。
    【保 存】 放置无异味、通风、干燥阴凉处,或存于冰箱冷藏更佳。



农场资料

  • 农场名称: 茶圣居新北市文山区农场
  • 电话号码: 400-703-7375
  • 农场地址: 台湾新北市文山区
  • 农场简介: 茶圣居新北市文山区农场于台湾省北部的新北市文山区,具有200多年历史,享有〝北文山、南冻顶〞之美誉。所栽培出来的茶叶,香气清香幽雅似花香,多喝有益健胃助消化,清宿便、能抗氧化、降血脂、降血糖。

生产过程

1.采青

  • 作业内容:1.采青
  • 作业日期:2018/03/02 07:00
                       ~ 2018/03/02 15:00
  • 阶段特征:采摘是用食指与拇指夹住叶间幼梗的中部,借两指的弹力将茶叶摘断,采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳,不同的茶采摘部位也不同,采一个顶芽和芽旁的第一片叶子及第二片叶子,叫一心二叶。

2.炒青(炒青绿茶)

  • 作业内容:2.炒青(炒青绿茶)
  • 作业日期:2018/03/02 07:20
                       ~ 2018/03/02 15:30
  • 阶段特征:其主要目的是以高温破坏酵素活性,抑制茶叶再继续发酵以保有茶叶的香气与滋味且使其稳定,同时炒青后茶青的水分含量大量消失,使茶质柔软便于揉捻成长条状。炒青时用圆筒炒青机来炒青,温度160-200℃,炒至无臭青味以手握之叶软有疏松感,且茶香味扑鼻即可。炒青时要注意炒青机必须保持水平,以维持火力平均、炒青均匀。

3.揉捻

  • 作业内容:3.揉捻
  • 作业日期:2018/03/02 16:00
                       ~ 2018/03/02 16:30
  • 阶段特征:揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成长条状,体积缩小,且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。

4.干燥

  • 作业内容:4.干燥
  • 作业日期:2018/03/02 17:00
                       ~ 2018/03/02 18:00
  • 阶段特征:用干燥机,使茶叶烘干至茶叶干燥,降低茶叶水分,提高茶汤品质并去除青味及苦涩味,如此才能使茶叶品质稳定且易于保存。(注:以上生产过程作业周期为1天,作业时间为 3月2日- 3月6日)

5 SGS426项无农残检验

  • 作业内容:5 SGS426项无农残检验
  • 作业日期:2018/03/03 08:00
                       ~ 2018/03/18 18:00
  • 阶段特征:将成品茶送至台湾SGS检测机构进行426项无农残检测,台湾SGS检测机构检测合格后再送至大陆SGS检测机构进行检测。

6.茶叶包装

  • 作业内容:6.茶叶包装
  • 作业日期:2018/03/19 08:00
                       ~ 2018/03/20 18:00
  • 阶段特征:经过国家茶叶质量监督检验中心检测合格的茶品,被送回至茶圣居产品包装部进行包装保存。