白毫银针_2018(Y版) 可追溯系统

产品资料

  • 产品名称: 白毫银针_2018(Y版)
  • 身份证字号: F6958414800704
  • 产品产地: 福建福鼎
  • 产品类别: 福鼎白茶
  • 产品价格: 1516元 /盒
  • 产品简介:
    【产 地】 福建福鼎
    【净 重】 250g
    【包 装】 精美礼盒
    【生 产】 2018年5月16日
    【冲 泡】 水温95℃,1/2泡在7-10秒,从第3泡开始,每泡顺延5秒。
    【干 茶】 干茶茶牙肥状,满披白毫,色泽鲜白,闪烁如银,如棱如针
    【香 气】 茶香悠然,醇甜悦鼻,自然芬芳,沁人心脾。
    【口 感】 茶汤饱满顺滑,齿颊留香,舌尖微甜,韵气悠长。
    【汤 色】 汤色橙黄明亮,清澈洁净,无杂质悬浮。
    【保 存】 茶叶开封后,将开口封好,放置无异味、通风、干燥阴凉处。



农场资料

  • 农场名称: 茶圣居福鼎市白琳生态茶园
  • 电话号码: 400-703-7375
  • 农场地址: 福建福鼎
  • 农场简介: 茶圣居福鼎市白琳生态茶园,茶园平均海拔在910米以上,周围山峦重叠,溪润常流。茶园内气候温和,光照漫射,土壤微酸,土层深厚,排水性好,年平均气温18.5℃,年降水量在1660毫米左右,优越的自然条件,有利于茶树的生长发育,产出的福鼎白茶滋味醇厚,饱满顺滑,品饮口感香醇,回甘悠长。

生产过程

1 采摘

  • 作业内容:1 采摘
  • 作业日期:2018/05/05 10:00
                       ~ 2018/05/05 11:30
  • 阶段特征:福鼎白茶采摘需做到早采、嫩采、勤采、净采,芽叶成朵,大小均匀,留柄短壮。采摘天气需择北风天、气温高、湿度低的晴天最佳,优质的天气下茶青容易干燥,可制出上等福鼎白茶。

2 初拣

  • 作业内容:2 初拣
  • 作业日期:2018/05/05 10:20
                       ~ 2018/05/05 11:50
  • 阶段特征:拣出黄片、蜡叶、梗蒂,红张等非茶类杂物,拣剔时应轻慢拨开鲜叶,防止折断芽叶与叶张破碎。

3 萎凋

  • 作业内容:3 萎凋
  • 作业日期:2018/05/05 10:50
                       ~ 2018/05/05 17:00
  • 阶段特征:采摘的鲜叶用竹匾摊放,厚度约为1-1.2厘米。萎凋根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、加温萎凋或复式萎凋。在特定的温度、湿度、光照、气流环境中,鲜叶中的水分继续输送,并开始蒸发失水,当鲜叶失水率为75%-80%时完成整个萎凋过程。

4 烘焙

  • 作业内容:4 烘焙
  • 作业日期:2018/05/05 17:20
                       ~ 2018/05/05 17:40
  • 阶段特征:福鼎白茶烘焙的主要目的为干燥和提香,可以让茶叶终止发酵、锁定香气、调和汤色、散除杂味、防止霉变、延久保存等。烘干机的温度位100-120℃,烘焙时间以10-15分钟为宜,摊凉15分钟后进行复火。

5 复火

  • 作业内容:5 复火
  • 作业日期:2018/05/05 18:00
                       ~ 2018/05/05 20:00
  • 阶段特征:以文火低温烘焙至足干,只宜以火香衬托茶香,复火的温度为70-80℃,使茶叶含水量低于4-5%。

6 拣剔

  • 作业内容:6 拣剔
  • 作业日期:2018/05/05 22:00
                       ~ 2018/05/05 22:50
  • 阶段特征:经烘焙与复火后的茶叶,再次进入挑剔工序,拣出过长、过大、过碎、焦红、红变、黄变、暗色和黑色的不合格茶叶和非茶类杂物。

7 国家质检

  • 作业内容:7 国家质检
  • 作业日期:2018/05/06 09:00
                       ~ 2018/05/15 17:00
  • 阶段特征:将成品茶送至国家茶叶质量监督检验中心进行农残检测、产品标准检测、理化检测等。

8 茶叶包装

  • 作业内容:8 茶叶包装
  • 作业日期:2018/05/16 8:00
                       ~ 2018/05/18 18:00
  • 阶段特征:经过国家茶叶质量监督检验中心检测合格的茶品,被送回至茶圣居产品包装部进行全机械化包装保存。