台湾有机绿茶_2021 可追溯系统
产品资料
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- 产品名称： 台湾有机绿茶_2021
- 身份证字号： Y6958414789742
- 产品产地： 台湾新北市文山区
- 产品类别： 精品组合装
- 产品价格： 378元/盒 /盒
- 产品简介:
【产 地】 台湾新北
【净 重】 200g【包 装】 精美礼盒【生 产】 2021年3月3日【冲 泡】 水温80-85℃，1/2泡在7-30秒，从第3泡开始，每泡顺延增加10-20秒。【外 形】 外形细紧，叶片翠绿，茸毫披露。【口 感】 茶汤顺滑饱满，清爽甘醇，齿颊留香，回味雅致悠长。【汤 色】 汤色明亮，通透清澈，嫩绿怡人。【保 存】 放置无异味、通风、干燥阴凉处，或存于冰箱冷藏更佳。
农场资料
- 农场名称: 茶圣居新北市文山区农场
- 电话号码: 400-703-7375
- 农场地址: 台湾新北市文山区
- 农场简介: 茶圣居新北市文山区农场于台湾省北部的新北市文山区，具有200多年历史，享有〝北文山、南冻顶〞之美誉。所栽培出来的茶叶，香气清香幽雅似花香，多喝有益健胃助消化，清宿便、能抗氧化、降血脂、降血糖。
生产过程
1.采青
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- 作业内容：1.采青
- 作业日期：2021/02/26 07:00 ~ 2021/02/26 15:00
- 阶段特征：采摘是用食指与拇指夹住叶间幼梗的中部，借两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，采一个顶芽和芽旁的第一片叶子及第二片叶子，叫一心二叶。
2.炒青（炒青绿茶）
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- 作业内容：2.炒青（炒青绿茶）
- 作业日期：2021/02/26 07:20 ~ 2021/02/26 15:30
- 阶段特征：其主要目的是以高温破坏酵素活性，抑制茶叶再继续发酵以保有茶叶的香气与滋味且使其稳定，同时炒青后茶青的水分含量大量消失，使茶质柔软便于揉捻成长条状。炒青时用圆筒炒青机来炒青，温度160-200℃，炒至无臭青味以手握之叶软有疏松感，且茶香味扑鼻即可。炒青时要注意炒青机必须保持水平，以维持火力平均、炒青均匀。
3.揉捻
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- 作业内容：3.揉捻
- 作业日期：2021/02/26 16:00 ~ 2021/02/26 16:30
- 阶段特征：揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成长条状，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
4.干燥
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- 作业内容：4.干燥
- 作业日期：2021/02/26 17:00 ~ 2021/02/26 18:00
- 阶段特征：用干燥机，使茶叶烘干至茶叶干燥，降低茶叶水分，提高茶汤品质并去除青味及苦涩味，如此才能使茶叶品质稳定且易于保存。（注：以上生产过程作业周期为1天，作业时间为 2月26日- 2月28日）
5 SGS426项无农残检验
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- 作业内容：5 SGS426项无农残检验
- 作业日期：2021/03/01 08:00 ~ 2021/03/02 18:00
- 阶段特征：将成品茶送至台湾SGS检测机构进行426项无农残检测，台湾SGS检测机构检测合格后再送至大陆SGS检测机构进行检测。
6.茶叶包装
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- 作业内容：6.茶叶包装
- 作业日期：2021/03/03 08:00 ~ 2021/03/05 18:00
- 阶段特征：经过茶叶质量监督检验中心检测合格的茶品，被送回至茶圣居产品包装部进行包装保存。
